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[发明专利]白兰地-CN201410475174.3在审
发明人：谢忠民 -专利权人：伊春市忠芝大山王酒业有限公司
申请日： 2014-09-10 - 公布日： 2014-12-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明是白兰地，由蓝莓、蓝靛果、蜂蜜、枸杞、五味子和水配制而成，其特征是，计量按百分比计，蓝莓20-30％，蓝靛果20-30％，蜂蜜2-6％，枸杞2-6％，五味子2-6％，其余为水。本发明和现有技术比先进之处在于，该白兰地酒，长期饮用，具有提高人体免疫力、美容、抗衰老、防癌等功效，是一种值得长期饮用的白兰地。
白兰地

[发明专利]一种蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法及蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地-CN202010757345.7在审
发明人：张素敏;杨巍;隋韶奕;王雪松;李珂 -专利权人：辽宁省果树科学研究所
申请日： 2020-07-31 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及蓝莓加工领域，特别是涉及一种蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法及蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地。本发明提供的蓝莓酵素原液和蓝莓白兰地的制备方法包括：将破碎的蓝莓、糖和盐混合后进行浸提，浸提结束后过滤得到蓝莓汁液和蓝莓果渣；蓝莓汁液进行第一发酵得到蓝莓酵素原液；蓝莓果渣进行蒸煮，添加酵母进行第二发酵得到白兰地原液，对白兰地原液进行二次蒸馏后得到白兰地原酒，将白兰地原酒进行放置得到待调蓝莓白兰地，待调蓝莓白兰地经过调配后得到蓝莓白兰地。本发明提供的制备方法制备得到的蓝莓酵素原液营养丰富，蓝莓白兰地口感醇厚，风味怡人。
一种蓝莓酵素原液白兰地制备方法

[发明专利]陈酿白兰地用荔枝木片及其制备和应用工艺-CN201310681119.5有效
发明人：何松贵;曹荣冰;马淑祯;余剑霞;岑宝燕 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： B27K5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种陈酿白兰地用荔枝木片及其制备和应用工艺，属于水果白兰地陈酿技术领域。本发明记述了一种陈酿白兰地用荔枝木片的制备方法，在获得的陈酿白兰地用荔枝木片后，也提供了陈酿白兰地用荔枝木片的应用工艺。本发明运用新型的水果白兰地陈酿用荔枝木，及利用微氧技术，结合荔枝木片和荔枝木制品，使水果白兰地在较短时间内达到成熟，并且赋予水果白兰地优雅舒适的香气和柔和丰富的口感，可用于各种水果白兰地的陈酿。荔枝木在陈酿白兰地中的应用工艺解决了现有水果白兰地陈酿方法耗时长，占用大量容器，劳动强度大，果酒损耗大等问题。
陈酿白兰地荔枝木片及其制备应用工艺

[发明专利]一种养生型白兰地酒及其制备方法-CN202210253086.3在审
发明人：杨华峰;曾新安;邹积赟;李瑞琴;权娣红;孟赫诚;武运;薛淑花;蔡锦林 -专利权人：新疆乡都酒业有限公司;新疆海瑞盛生物工程股份有限公司
申请日： 2022-03-15 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12G3/05 文献下载
摘要：本发明涉及白兰地生产技术领域，尤其涉及一种养生型白兰地酒及其制备方法。本发明所述养生型白兰地酒包括以下重量份数原料：重度烘烤型陈酿白兰地原浆3‑5份、轻度烘烤型陈酿白兰地原浆8‑12份、玫瑰酒精露2‑4份、中草药浓缩液3‑5份、葡萄汁0.3‑0.5份、水3‑5份。本发明还提供了一种养生型白兰地酒的制备方法，包括：1)制备白兰地原浆；2)制备玫瑰酒精露；3)制备中草药浓缩液；4)调制养生型白兰地。本发明通过融合传统与现代浓缩的蒸馏技术、中国传统的中草药保健养生理论、白兰地生产技术及独特的调配方案制备了一种兼有玫瑰花香、中草药香及白兰地香的养生型白兰地酒。
一种养生白兰地酒及其制备方法

[发明专利]一种玛卡白兰地的制备方法-CN202011031730.X在审
发明人：张春亮;冯卫洲 -专利权人：张春亮;冯卫洲
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种白兰地，更具体的说，涉及一种玛卡白兰地的制备方法，由玛卡粉在白兰地内经发酵、冷冻、过滤而成；所述白兰地为葡萄蒸馏得到的白兰地；与现有技术不同的是：所述发酵为一次发酵；初始白兰地的酒精度为8‑12％，所述玛卡粉在白兰地中的含量为35‑40g/L；每吨白兰地中加酵母500‑600g；发酵温度保持在28℃—32℃，发酵时间为18天；过滤后的酒液通过白兰地调制至酒精含量为36％。
一种白兰地制备方法

[发明专利]一种枸杞白兰地及其生产工艺-CN201810665847.X在审
发明人：豆孝明;王俊;刘怀贤;段斌;姚燕茹;王铭;李财 -专利权人：宁夏汇达阳光生态酒庄有限责任公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种白兰地酒，特别是一种枸杞白兰地及其生产工艺。一种枸杞白兰地，其组分为每升白兰地酒中含有枸杞提取物8—100克，其中白兰地酒是由葡萄酒生产中的葡萄皮渣蒸馏出的50—55°的酒精。一种制备权利要求1所述的枸杞白兰地的方法，其制备步骤为：鲜枸杞的预处理、酒精的制备、浸渍、过滤后所得滤液即为枸杞白兰地。本发明是将葡萄酒生产过程中产生的葡萄皮渣进行利用，通过蒸馏将其中的酒精取出，利用该酒精作为提取枸杞的浸取剂，将浸取后的提取液过滤后得枸杞白兰地，开拓了一种全新的白兰地酒。
枸杞白兰地白兰地酒酒精制备葡萄酒生产葡萄皮渣蒸馏生产工艺预处理浸渍提取液过滤枸杞提取物浸取剂鲜枸杞浸取枸杞过滤取出

[发明专利]一种香蕉白兰地酒及其酿造方法-CN201310289474.8无效
发明人：罗琼 -专利权人：罗琼
申请日： 2013-07-11 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：一种香蕉白兰地酒及其酿造方法。香蕉白兰地酒的特征是：酒液呈金黄色，晶莹剔透，醇香浓郁；酒度≥42％(20℃v/v)，总糖≤6g/L，总酸3-6g/L。香蕉白兰地酒的酿造工艺是：蒸气灭酶、全果制浆；多酶分解；果浆经发酵得原果酒，再经蒸馏得原白兰地，橡木桶贮存；酒渣蒸馏得果渣白兰地，低温贮存，作调配酒用；原白兰地成熟后，再行配制、冷淀、勾兑、精滤、灌装得香蕉白兰地成品
一种香蕉白兰地酒及其酿造方法

[发明专利]玛卡白兰地-CN201310496425.1有效
发明人：张春亮;张健;张平 -专利权人：烟台金色庄园玛卡酒业有限公司
申请日： 2013-10-21 - 公布日： 2014-02-19 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供一种玛卡白兰地，由玛卡粉加入白兰地内经发酵、冷冻、过滤而成，其中白兰地为葡萄蒸馏得到的白兰地。发酵包括前发酵和后发酵，前发酵中包含加入酵母发酵过程。本发明玛卡白兰地不仅口感好，且玛卡粉的加入可以对人体有滋补强身的作用，使人体力充沛、精神旺盛，长期饮用该玛卡白兰地，能抗疲劳，抗贫血，并能激活松果体，改善睡眠。
白兰地

[发明专利]一种文冠果花白兰地酿制方法-CN201810406791.6在审
发明人：崔乃忠;张东旭;安志鹏;王润梅 -专利权人：山西大同大学;崔乃忠;张东旭
申请日： 2018-05-01 - 公布日： 2018-09-04 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种文冠果花白兰地酿制方法。即蒸馏时，在蒸馏釜与冷凝器之间的精馏塔中加入文冠果花，采用二次蒸馏获得原白兰地，然后将原白兰地装入橡木桶中陈酿二个月以上，最后将陈酿后原白兰地勾兑调配为文冠果花白兰地。
文冠果白兰地原白兰地酿制陈酿二次蒸馏蒸馏精馏塔冷凝器橡木桶蒸馏釜勾兑装入调配

[发明专利]一种白兰地的调色方法-CN201310305082.6有效
发明人：陈丹;莫旺成;张建昌;陈立军;张忆 -专利权人：宁波市大桥生态农业有限公司;慈溪市蔬菜开发有限公司;宁波市创汇蔬菜工程技术中心
申请日： 2013-07-20 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： C12G1/00 文献下载
摘要：一种白兰地的调色方法，包括下列步骤：A.母液的制备：称250g藏红花加入9000ml稀释后的白兰地中，每天间歇搅拌混合物2~3次，在常温下浸泡15天后过滤成色泽深红的澄清母液，密封贮存；B.白兰地调色：将母液加入到白兰地中搅拌充分混合。本发明采用藏红花对白兰地进行调色，藏红花的颜色取代焦糖色素，同样可使白兰地有晶莹的金黄色，提高品质，丰满口感，促进健康；调出的白兰地颜色金黄色，晶莹剔透，具有陈酿的果香和醇和的藏红花香气。利用藏红花的天然色素对白兰地进行调色，在国内属首创。可避免市场上焦糖色素参差不齐的产品质量对白兰地产生不利人体健康的物质。
一种白兰地调色方法

[发明专利]一种利用枇杷制备白兰地的方法-CN201611080388.6有效
发明人：周才琼;梁国鲁;赵欠;王巧碧;汪卫星 -专利权人：西南大学
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2020-09-18 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明提供一种利用枇杷制备白兰地的方法，至少包括如下步骤：1）将枇杷榨汁后，加入酵母发酵，制得基酒；2）将基酒蒸馏，制得新酒；3）将新酒催陈，制得枇杷白兰地成品。本发明以枇杷为原料酿造白兰地，不仅提高了枇杷的利用价值，也丰富了市场上白兰地的种类。对枇杷白兰地酿造工艺的探讨，确定最佳的发酵工艺，以生产出高品质、具有独特风味的枇杷白兰地。
一种利用枇杷制备白兰地方法

[发明专利]一种忘忧草白兰地酿制方法-CN201810397745.4在审
发明人：崔乃忠;高鹏;武伟强;李慧 -专利权人：山西大同大学;崔乃忠;高鹏
申请日： 2018-04-30 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种忘忧草白兰地酿制方法。即蒸馏时，在蒸馏釜与冷凝器之间的精馏塔中加入忘忧草，采用二次蒸馏获得原白兰地，然后将原白兰地装入橡木桶中陈酿二个月以上，最后将陈酿后原白兰地勾兑调配为忘忧草白兰地。
白兰地原白兰地酿制陈酿二次蒸馏蒸馏精馏塔冷凝器橡木桶蒸馏釜勾兑装入调配

[发明专利]一种枸杞葡萄复合风味白兰地酿制方法-CN202310002026.9在审
发明人：王小峰;安荣艳;俞惠明;吴旭杰;李梅;张朝阳;马淑贤;白志鹏 -专利权人：宁夏恒生西夏王酒业有限公司
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： C12G3/055 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒的技术领域，且公开了一种枸杞葡萄复合风味白兰地酿制方法，制备方法包括以下步骤：基酒选择步骤：白兰地基酒选用经壶式二次蒸馏，在橡木桶陈酿4年以上的白兰地原酒，干红基酒选用果香味浓郁的优质干红葡萄酒，在橡木桶中陈酿6‑8个月，枸杞浓缩汁选用白利糖度为50‑70％的鲜枸杞浓缩汁；枸杞葡萄复合风味白兰地是以白兰地为基酒，在其中添加一定量优质干红葡萄酒和鲜枸杞浓缩汁，开发出一款兼有葡萄酒和白兰地风味的创新型白兰地产品，由于在白兰地基酒中添加了干红葡萄酒和鲜枸杞浓缩汁，与传统白兰地和其他风味白兰地相比，具有颜色绚丽、香气果香更为突出且更为复杂优雅、口感甘润平衡、酒体醇厚丰满的特点。
一种枸杞葡萄复合风味白兰地酿制方法

[发明专利]一种高年份白兰地的陈酿工艺-CN202110822623.7有效
发明人：张葆春;申春华;仝亚军;于立娜;李成林 -专利权人：烟台可雅白兰地酒庄有限公司
申请日： 2021-07-21 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：本发明属于白兰地陈酿领域，具体涉及一种高年份白兰地的陈酿工艺，其与现有技术的区别在于，在白兰地陈酿后，将其进行唤醒；所述的唤醒包括：将陈酿后的白兰地移入使用年份为5~10年的旧橡木桶中储存2~6个月。本发明对高年份白兰地的陈酿工艺进行了改进，通过将经过陈酿储存后的白兰地在旧橡木桶中进行唤醒，使其风味在保持高年份酒特有的醇厚感的同时增添了活力，增加了风味的丰富度和愉悦感，显著提升了高年份白兰地的感官品质
一种年份白兰地陈酿工艺

[发明专利]一种干桑葚白兰地及其制备方法-CN202110210779.X在审
发明人：韩保林;郑升海;罗惠波;黄丹;李子健;张钰婷;樊蓉;陈让芳 -专利权人：四川轻化工大学
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本申请提供一种干桑葚白兰地及其制备方法，可以利用干桑葚果制备干桑葚果浆，并调节酸度、发酵初始糖度、发酵温度、酵母接种量等，可以很好地保证干桑葚白兰地的口味、口感和香气，使得采用不同工艺参数制备的干桑葚白兰地具有更多的特异性并且，采用此种方式酿制干桑葚白兰地，可以放宽对原料(桑葚)的需求时间，不受限于新鲜桑葚产出的特定时节，且能够弥补原料口味(酸度、甜度等)不同带来的干桑葚白兰地口味差异，使得干桑葚白兰地的成品具有更好的口味一致性另外，这样的方式酿制干桑葚白兰地，具有较好的养身效果，并且具有更好的香味及口感，从而能够明显提高干桑葚白兰地的品质。
一种桑葚白兰地及其制备方法

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